Laktoz İntolerans
Laktoz, süt şekeri diye de bilinen bir karbonhidrattır ve laktoz sindirilmek için "laktaz" enzimine ihtiyaç duyar. Bu enzim ince bağırsak hücreleri tarafından üretilir. Laktaz, laktoz ve su ile birleşince sütdeki laktozu, galaktoz ve glukoz isimli daha küçük parçacıklara bölerek kana geçmesini sağlar. Laktoz isimli süt şekerine hassas olan bireylerde laktaz isimli kimyasal madde ya hiç yoktur veya yetersizdir. İnek sütü yaklaşık % 4,5 - % 4,7 oranında laktoz içerir. Vucudunda yeteri kadar laktaz salgılanamayan bireylerde midede şişkinlik, hazımsızlık hatta ürtiker...