Çilek Peltesi

198

Malzemeler

1 kg çilek
4 su bardağı su
1 çay bardağı esmer şeker
İçi için:
Yarım çorba kaşığı mısır unu,
Yarım çorba kaşığı mısır nişastası
Yarım çorba kaşığı pirinç unu
Süslemek için:
Kivi

Çilek Peltesi Yapılışı

Çilekleri bol suda yıkadıktan sonra yarısını ayırın. Diğer yarısını ikiye bölün ve üzerine çıkacak şekilde su koyun. Tozşekeri ilave ederek 15 dakika haşlayın. Bir çırpıcı yardımı ile çilekleri iyice ezin. Diğer bir kapta yarımşar çorba kaşığı mısır unu, mısır nişastası, pirinç unu ve suyu topak olmayacak şekilde karıştırın. Karışımı ezdiğiniz çileklerin içine katın. Kalan çilekleri de dörde bölerek ilave edin. Çilek peltesini 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. Kuplara boşaltın. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra kivi dilimleri ile süsleyip, soğuk olarak servis yapın.

Korhan Özduru